黑暗料理王海南鸡饭的民间传说和营养价值

黑暗料理王海南鸡饭是一道风靡全球的菜，海南鸡饭真的来源于海南吗?为什么它那么好吃深受大家的好评?下面跟随小编一起去了解一下关于海南鸡饭的民间传说和它的营养价值吧。

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黑暗料理王海南鸡饭

黑暗料理王海南鸡饭的来源：

海南鸡饭是海南传统的风味主食，海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。

黑暗料理王海南鸡饭的民间传说：

据说20年代至30年代，莫履瑞从海南到新加坡，由于当时生活无着落，便以卖家乡海南的文昌鸡为生。他除了卖鸡以外，还用鸡油、鸡汤煮饭一起卖。他用手提着两个竹笼，一个盛放熟鸡，一个盛放鸡饭，沿街叫卖。客人以鸡佐饭，腹饱嘴香，食之难忘。海南鸡饭热也由此在新加坡兴起。后来，新加坡人又对莫履瑞的鸡饭进行改良，加入当地香料斑兰叶，使海南鸡饭更具风味特色。在新加坡，海南鸡饭是一道名菜，已成为当地人的“国食”。

黑暗料理王海南鸡饭的营养价值：

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

黑暗料理王海南鸡饭

黑暗料理王海南鸡饭的民间传说和营养价值小编在上文就为大家介绍到这。特别是新加坡和香港人，尤其爱吃，大家去旅游的时候，千万不可错过这道菜噢。